Archives pour la catégorie À écouter

Documentaire sur la prohibition

Publié le par
Répondre

Le documentaire Rum Running sera diffusé le 19 février à minuit à la CBC. Il sera ensuite disponible en ligne sur le site web de l’émission Land and Sea. C’est en anglais bien sûr.

Durant l’époque de la prohibition aux États-Unis, la contrebande de rhum, de whisky et des autres alcools était fréquente. Vous pourrez en apprendre plus sur les astuces utilisées pour faire passer l’alcool de l’autre côté de la frontière.

Bande annonce

Histoire d’objet : La bouteille

À la Première Chaîne de Radio-Canada ça parlait récemment de la bouteille à l’émission Histoire d’objet. On parle de l’histoire de la bouteille, dont celle de bière et celle de whisky. Vous pouvez télécharger l’émission.

La première entrevue parle de la réutilisation des bouteilles de bière. On mentionne que certains microbrasseurs utilisent des bouteilles à usage unique.

Une chronique sur la prohibition aux États-Unis (à la minute 36). Un récit qui explique comment les bouteilles de whisky canadien rentraient aux États-Unis.

La campagne 2340

Publié le par
Répondre

Je vous ai parlé de la nouvelle campagne de publicité d’Éduc’Alcool.

Je suis tombé récemment sur une entrevue radio avec Hubert Sacy, le directeur général d’Éduc’alcool, à l’émission Bien dans son assiette. C’est très intéressant. On nous explique en détail le « 2340 » : pourquoi cette limite et comment les chercheurs l’ont trouvé. En voyant la publicité à la télévision, j’ai jugé rapidement le message. Mais en écoutant cette entrevue, ça m’a convaincu.

Je vous cite une partie de l’entrevue que j’ai particulièrement aimée.

[...]vous pouvez vous fier à ces directives-là. [...] En les suivant, vous n’allez pas éviter tous les problèmes de la planète parce que chacun est un cas particulier. Mais en restant dans ces limites là, vous pouvez profiter des avantages de l’alcool, sans subir les inconvénients de l’abus.

Écouter l’entrevue

Le vin de glace québécois pourrait disparaître

Publié le par
Répondre

Un sujet qui m’interpelle beaucoup : la réglementation qui entoure la production de produit alcoolisé. L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a l’intention de réglementer la production de vin de glace. Ça se fait avec l’intention de faciliter l’exportation. Le problème c’est que ça va interdire une pratique de nos vignerons québécois, même si cette pratique n’influence pas le goût du vin.

À l’origine du problème, un « copier/coller » de la réglementation ontarienne. Cette réglementation n’est pas adaptée au climat du Québec.

Deux reportages à écouter

Le premier reportage est « délicieux ». On a des explications claires de Charles-Henri de Coussergues, producteur de vin de longue date. Ensuite la porte-parole de l’ACIA qui bredouille sans répondre aux questions.

Espérons qu’ils ne se mettront pas le nez dans l’industrie brassicole!

Chronique bière au FM93 – 4 janvier

Publié le par
Répondre

La première chronique bière de 2012 à Bouchard en parle. Le mp3 de la chronique est disponible en téléchargement.

Un beau résumé de l’année 2011 : « L’année des IPA anglaise, vin d’orge, bières vieillies en fût de chène et Harvest ale. »

Top 5 de l’année

  • Graincheuse – Saison Belge, La Voie Maltée
  • St-Ambroise Stout impériale Russe, McAuslan
  • Palabre de l’Intendant – Annedd’ale, Microbrasserie À l’abris de la tempête
  • La Vache Folle – IPA double, Microbrasserie Charlevoix
  • La vie de Chateau, bière au rhum, Grimoire

Mes commentaires

« J’en boirais pas six » nous rappelle l’animateur. C’est le cas de toutes les bières de microbrasserie, pour tout le monde. C’est toujours comique quand on nous rappelle ça. Pour ma part, quand c’est pas de la micro, j’en boirais même pas une au complet!

Grimoire est une des microbrasseries les moins appréciés par plusieurs amateurs de bière. Je n’aime pas les bières de cette brasserie. Une chance qu’ « il faut de tout pour faire un monde » .

Les grands crus de la bière à Radio-Canada radio

Publié le par
Répondre

Bien dans son assiette, l’émission gastronomique et bon manger de Radio-Canada radio, rencontre les auteurs du livre Sur la route des grands crus de la bière.

Vous pouvez écouter l’entrevue

Le blogue de Martin Thibault et David Lévesque Gendron, Les Coureurs des boires.