Bière au lactose pour les intolérants

Connaissez vous la stout au lactose ou milk stout? Ce style de bière noire contient du lactose, le sucre contenu dans le lait. La stout a généralement un goût rôti. En ajoutant du lactose, le goût est plus sucré et la bière a plus de corps.

L’intolérance au lactose touche 10% de la population du Québec. Ces gens ne produisent pas l’enzyme requise à la digestion de ce sucre. Si vous dîtes à un amateur de bière soufrant d’intolérance au lactose qu’il y a des bières qui en contiennent, il va prendre peur! Heureusement pour eux, la stout au lactose n’est pas très populaire.

Deux des quatre stout au lactose disponibles au Québec

L’Exploité de Brasseurs du Monde et la Vache Folle Imperial Milk Stout de la  Microbrasserie Charlevoix

À ma connaissance il y a seulement deux quatre de ces bières disponibles ici. La Imperial Milk Stout (Microbrasserie Charlevoix), L’Exploité (Microbrasserie Brasseurs du monde), La St-Pierre Noire (Microbrasserie Multi-Brasses) et La Racine (Microbrasserie La Gueule de Bois). La première est rare mais la seconde est disponible dans les dépanneurs à bière. Elle ne sont pas disponible partout, mais la plupart des dépanneurs à bière en tiennent au moins une en stock.

On parlait récemment de la crème sans lactose sur Cyberpresse. Si vous voulez en savoir plus sur l’intolérance au lactose…

Avez-vous une intolérance au lactose? Avez-vous déjà goûté la stout au lactose?

Shampoing à la bière noire

Vous aimez la bière noire? Vous aimez vous laver les cheveux? Le shampoing Cynthia Sylvia Stout, aussi appelé Cynthia la belle brune, est pour vous. Ce produit fait à la main est végétalien. La liste des ingrédients est d’ailleurs disponible sur le site web de la compagnie.

Concoction suprêmement vivifiante pour donner corps et éclat aux cheveux crépus avec de la stout, du citron et de l’essence de cognac. Mouiller la chevelure, faire un seul shampooing et bien rincer pour des cheveux soyeux.

Ce produit est disponible en magasin ou en ligne. Un cadeau de Noël original…

Hivernale des Brasseurs 2012

Cette année ça sera la troisième édition de l’Hivernale des Brasseurs. Depuis le début je me dis que je vais y aller. J’ai eu la surprise de lire chez Les Coureurs des Boires que ça va coûter 95$. Leur billet à ce sujet est très intéressant.

Les années passées on payait 25$, excluant le prix des consommations. Maintenant c’est bar ouvert.

Voyons ça du bon côté. Ça demeure une occasion de boire des bières uniques qui ne seront probablement pas mises en bouteilles. On peut y rencontrer des amateurs, des experts en bière et apprendre beaucoup sur la dégustation. Pas besoin de sortir le portefeuille quand on a soif, ça va totalement changer la dynamique. Les bouchées « haut de gamme » sont également incluses.

Tout ça pour le prix d’une bonne place à un show de musique ou au Canadien. C’est une bonne idée de cadeau de Noël qui ne finira pas empoussiéré au fond d’un placard. J’ai beau ne pas boire beaucoup, c’est tentant d’aller boire un once ou deux de chacune de ces bières.

Pour en savoir plus sur cet événement :

Magazine Draft novembre/décembre 2011

Je ne suis pas un grand fan des magazines américains de bières. Cette édition de Draft est spécialement intéressante. Plusieurs recettes, des idées cadeaux pour Noël et des livres :

  • Recettes
    • Lait de poule à la bière
    • Amandes, arachides et noix de cajou rôties maison
    • Boeuf braisé à la Guinness
    • Légumes glacés à la bière et au miel
    • Beeramisu
  • Produits à déguster pour l’amateur de bières, notamment un pesto au houblon
  • Sélection de livres sur la bière à offrir pour Noël
Cette édition de Draft est disponible dans les kiosques à journaux et en ligne.

Dep de la rive

Passage rapide en fin de semaine au Dep de la Rive de Cap-Rouge. J’habite tout près mais j’ai l’habitude d’aller dans un dépanneur à bière du centre-ville de Québec. J’ai fait une exception cette fois-ci pour me procurer des bières que je n’ai pas trouvées ailleurs.

Je ne risque pas d’y retourner de si tôt.

Manque d’espace pour circuler.

Comme à l’habitude j’ai eu de la misère à y circuler. Les « allées » sont très étroites, voir dangereuses. Si vous croisez un autre client, vous devez parcourir le dépanneur en entier pour le contourner.

 Bières qui prennent la poussière

Il y a encore une grande quantité de bières disparues du marché disponible au fameux dépanneur. J’ai par ex. pu voir des bières de Au Maître Brasseur. Cette brasserie a fermée récemment mais avait changé d’image au printemps 2010. Au Dep de la rive il y a des bières qui datent de l’ancienne image, c’est à dire brassées il y a environ deux ans.

Les  bières qui « datent » de il y a plusieurs années ont souvent une saveur dégradée ou ne sont carrément plus bonnes. Les vieilles bières qui n’ont pas de potentiel de vieillissement devraient être vendues à rabais.

Vieilles bières de Au Maître Brasseur

Quoi dire devant cette caisse de Breughel qui prend la poussière. Déjà que je n’aime pas ces bières… De les voir traîner comme ça me fait douter du roulement des produits.

Caisse de Breughel qui prend la poussière

Prix mal affichés

L’affichage des prix est déficient. Certaines bières sont marquées, d’autres non. On m’a dit que les sortes changement souvent et c’est difficile d’étiqueter les tablettes. C’est totalement faux. Il n’y a pas tant de nouveauté. De plus les autres dépanneurs marquent bien les prix.

Consigne sur les bouteilles et facture

Une belle surprise en arrivant chez moi. On ne m’a pas remboursé la consigne sur les bouteilles que j’ai rapporté, même si j’ai mentionné que j’avais rapporté des vides. À ce dépanneur le commis ne touche pas à tes vieilles bouteilles. Tu les apportes à l’arrière, tu comptes tes sous et tu demandes le remboursement à la caisse.

Deuxième surprise. Sur ma facture j’ai seulement une bière à 12,99$ et ça comprend les 3 que j’ai achetées. Le prix à l’unité n’est pas sur la tablette, ni sur la facture!

 

 

En spécial cette semaine

Quoi boire en fin de semaine? Si vous ne savez pas par quoi commencer, allez à l’épicerie.

Provigo offre la caisse de 12 bières mixtes Boréale et McAuslan à 14$ chacune. Le fromage à raclette à la bière Griffon est également en vente.

Le fromage à raclette Griffon est d’ailleurs distribué dans les Provigo, Métro et IGA. À essayer si vous êtes amateur de bière ou de fromage.

IGA offre encore sa caisse de 6 bières mixtes Unibroue « faites votre caisse » à 11$. Vous pouvez choisir 6 bières différentes, blanche, blonde, brune ou noire!