Ouverture officielle de La Confrérie Microbrasserie

 

6 bières et des grignotines, c’est ce que vous pourrez déguster sur la superbe terrasse de la Microbrasserie La Confrérie. Ouverte depuis le 24 juin 2016 officiellement, ils ont servi quelques bières vers la fin de l’été 2015. C’est maintenant ouvert pour tout l’été et on pourra même y aller à l’automne pour les pommes!

La Microbrasserie La Confrérie brasse des bières avec ajout de fruits et de jus provenant des Vergers de Tilly, qui appartient aux mêmes gens. Pour avoir jasé un brin avec les gens de la microbrasserie, je peux vous dire qu’ils sont passionnés et qu’ils ont plein de projets. J’ai hâte de goûter leurs nouveaux produits.

Lors de mon passage il y avait 6 bières en fût. La Blanche américaine aux pommes, une blanche bien houblonnée, mais pas trop amère. Elle est plutôt sur le surette. La Bretonne, une saison belge aux pommes et à l’érable. Le boisé de l’érable est bien présent. Une Pale ale américaine aux pommes, houblonnée à cru. La Roussette Rebelle, une ambrée au seigle et aux pommes caramélisées. Pour les amateurs d’amertume, la Route des Navigateurs, une India Brown Ale, brassée en collaboration avec la microbrasserie La Boîte à Malt). Puis la Chérie Porter, un porter anglais brassée avec des cerises griottes et servie à l’azote. Le tout est servi en verre de 12 onces ou 4 onces.

La terrasse est superbe. Elle est situé juste à côté du verger et en retrait de la route. Des tables, parasols et lanternes y sont installés. Il y a même un foyer au bois pour les soirées fraiches. Outre la bière, on peut y manger des pommes séchées, des chips et des saucissons de Scotstown (cheddar et original). Je vous recommande d’y aller avec des amis et d’emporter votre lunch (il n’y a pas de restauration pour le moment et les pique-niques sont acceptés). Emmenez du pain, du fromage, des légumes et des ustensiles, commander des échantillons de bière et du saucisson. Plaisir garanti. Pour les fans il est possible d’acheter des accessoires à l’image de la microbrasserie.

Pour s’y rendre, suivez le chemin. C’est sur la Rive-Sud de Québec à environ 25 minutes du pont Pierre Laporte. Profitez de leur stationnement vert (gazonné). Ils acceptent l’argent et les cartes plastiques. C’est ouvert du jeudi au dimanche, de 13 h à 20 h. Comme c’est en terrasse les enfants sont acceptés.

Des chanceux ont pu goûter leurs produits plus tôt cette année. La Route des Navigateurs est également disponible à la Boîte à Malt. Elle y est en ce moment servie en fût. En 2015 les bières de la confrérie ont été disponibles à quelques endroits dont Noctem, Griendel, La boîte à Malt et le Bateau de Nuit. Le brasseur, Alex Larivée, a également collaboré avec le Boquébière pour créer 3 bières servies lors de la 7e spoirée du Houblon Boquébière. Sur la page ratebeer de la Confrérie on peut voir ce que La confrérie a brassé par le passé. Ça promet pour la suite des choses!

Pour en savoir plus

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Plus de bonne bière sur la Rive-Sud de Québec

De plus en plus de bonnes bières à Lévis.

Chez JB Allard, l’épicier gourmand

J.P. Allard Épicerie gourmande
J.P. Allard Épicerie gourmande

JB Allard est une boucherie et une épicerie fine. On y trouve une belle sélection de bières. À la longue liste des bières de microbrasseries qu’on peut y trouver se sont ajouté récemment celles du Broadway Pub de Shawinigan. Ils ont également des cruchons de l’excellente Blé Houblon de Pit Caribou!

Il parraît qu’on y aura bientôt des bières de la Brasserie Dunham et de la Barberie.

Si vous êtes à Sainte-Foy, prenez le 5 minutes pour traverser le pont de Québec. Ça vaut le détour.

Microbrasserie La Boîte à Malt

La Boîte à Malt, première microbrasserie à Saint-Nicolas, un arrondissement de la ville de Lévis, sert sa première création depuis peu. Gros Ours, une rousse, brassée présentement dans une autre micro en attendant le permis… Mercredi le 7 mai 2014 on pourra goûter leur deuxième création, la 6443, une blonde. Parlant de permis, la Boîte à Malt devrait bientôt pouvoir brasser ses bières sur place. Ouverte depuis quelques mois, elle s’est jusqu’à maintenant démarqué en servant d’excellentes bières provenant de d’autres microbrasseries.

Pour une bonne bière et souper, c’est la place à Saint-Nic…

Le Fridge, boutique bière et café

Le Fridge! Une belle boutique qui va s’installer à Lévis. Comptoir à café, mais surtout plus de 30 microbrasseries québécoises. Autant dire tout ce qui se trouve en bouteille! L’ouverture est prévu à la mi-août. Je n’habite pas dans ce coin-là, mais c’est certain que je vais y faire un tour.

Petite visite aux États-Unis

On m’a fait une offre non refusable cet été. Un road-trip d’une demi-journée aux États-Unis pour aller chercher des bières rares.

C’est à la microbrasserie Hill Farmstead (Hill Farmstead, Vermon) qu’on a été. C’est à proximité du Québec et probablement la microbrasserie américaine la plus près. Ouverte depuis environ deux an, on peut seulement acheter leurs bières sur place. C’est ouvert au public de midi à 17 h, une partie de la semaine. Le jour de notre visite, il  y avait un « bottle release« . C’est une vente d’un jour pour quelques bières très spéciales. Seulement 150 bouteilles de leur fameuse Ann, une bière saison vieillie en fût de vin, étaient disponibles. Une par personne! Si j’étais présent, c’était d’ailleurs pour que mon groupe puisse en acheter 3. Quelques autres bières étaient également en vente en quantité limitée. Comme la vente sur place est permise, on peut également y faire remplir des bouteilles et des growlers.

File d’attente à la brasserie Hill Farmstead. 2 heures au soleil pour quelques bouteilles.

Longue attente

Snifter

Arrivé assez tôt (vers 9 h), on a du attendre jusqu’à 11 h, heure de début de la vente. Des employés servaient de la bière aux amateurs assoiffés dans la file. J’ai bu ma première bière de cette brasserie dans cette file, une IPA. J’en ai profité pour acheter leur verre, un genre de snifter sur pied. Élégant et pratique pour profiter de l’arôme de la bière. À 11 h la vente commence, on paie « cash » et on nous remet des coupons. Avec ces coupons, on va à l’arrière de la brasserie pour récupérer les bouteilles. Total de l’attente : 2 heures au soleil.

Une fois les bouteilles à l’abris dans la voiture, on retourne faire la file. Cette fois, c’est pour acheter des bouteilles « à remplir » et des bières invitées. On peut acheter de la bière en fût pour emporter, dans des growlers et des bouteilles réutilisables. Cette bière doit être bue dans la semaine qui suit. Les bières invités sont vendues en bouteille et proviennent de d’autres brasseries. Total de l’attente : 1 h 30!

Une grosse journée sous le soleil. Déjà 14 h et on n’a pas encore dîné. Destination Parker Pie, un petit restaurant bien côté (et le seul dans les alentours), pour manger. Dans ce petit restaurant/dépanneur, il y a un réfrigérateur à bière bien garni. On en profite pour faire le plein de bière américaine qu’on ne retrouve pas au Québec.

De retour au Québec

Passage par les douanes. Comme la visite à durée moins de 48 heures, il a fallu payer des frais sur toute la bière rapportée. Il y a deux choses importantes pour les douanes, le prix payé et la quantité d’alcool. Il faut donc conserver ses factures, c’est très important. L’idéal est de se faire une fiche et de la remplir avant de passer aux douanes. Cette liste doit comprendre le nom du produit, format, coût, prix et litre total des bières rapportées.

C’était la première fois que je passais aux douanes avec de l’alcool. C’est un peu stressant, mais ça se passe très bien. Pour éviter les mauvaises surprises, renseignez vous à l’avance auprès  de l’Agence des services frontaliers du Canada. Pour la bière que j’ai rapportée, ça m’a coûté environ 20% en taxes et frais.

De retour à la maison

500 bières!

Sur la route du retour, il y a Drummondville. Ça veut donc dire passage obligé chez Épicerie Lauzière. C’est une petite épicerie de quartier qui dispose d’un frigidaire à bière. C’est le plus grand frigidaire à bière au Québec. Quand on y entre, on pense se retrouver face à quelques rangées de bière. On y trouve plutôt 3 pièces remplies de bières de toute sorte. Plancher en bois franc, air conditionnée, étagères bien rangées et prix en évidence. J’ai pu y trouver quelques bières pas en vente à Québec. Quelques photos sur le site web officiel.

Mon butin de bières américaines

Liens

Visite touristique sur la bière à Québec

L’Ordre du malt est de retour cet été à Québec. Cette visite guidée de la bière résume le passé brassicole de la Vieille-Capitale. Ça parle du début du brassage en Nouvelle-France jusqu’à aujourd’hui. Ça se termine avec une dégustation à la Barberie.

Le guide est le fils d’un brasseur important de Québec. J’ai fait la visite deux fois. C’est très intéressant!

Quelques visites sont planifiées pour l’été 2012 :

  • samedi le 7 juillet;
  • samedi le 14 juillet;
  • samedi le18 août 2012.

Inscrivez-vous dès maintenant.

Pour ceux qui ont déjà fait la visite, je vous recommande leur visite Luxure et ivrognerie. On y voit plus l’influence que la bière, et l’alcool, à eu sur la société à l’époque.

Vous connaissez d’autres visites guidées du genre?

Petite visite à la Korrigane

Quand je suis en basse-ville de Québec et que j’ai quelques heures à tuer, je vais toujours à la Korrigane. Ça faisait un bon bout de temps que je n’y avais pas été, ça a changé!

Ils ont maintenant un menu amélioré. Des simples grignotines, on est rendu à une cuisine complète. Soupes, repas, menu du terroir, plein de choix… L’ambience est chaleureuse et la musique est sympathique.

Sur l’ardoise, qui est fort bien décorée, il y a plusieurs bières de la maison. Extra blonde, blanche belge, IPA, ambrée au malt 100% québécois, cream ale, scotch ale, stout cream ale. Une belle sélection de bière. On peut les avoir en palette de dégustation de 5 bières.

Comme brasseur invité, il y avait la microbrasserie du Lac Saint-Jean. La rousse et la Frappabord étaient disponibles. Le Frappabord est un vin d’orge style américain. C’est une bière très savoueuse, mais aussi alcoolisés. Malheureusement on doit la prendre en verre de 13 onces. Ce verre de bière à 11%, ça fait 2.5 consommations d’alcool! Une bonne bière à partager…

Pour ceux qui ne boivent pas de bière, il y a quelques cidres en bouteille. Il y a également des bières sans gluten (Brasseurs sans Gluten).

Vous avez passé par là? Vous aimez la Korrigane?